Azafrán Bunch en Hebras – Bote de Cartón

El azafrán Bunch de grado 4 de Esfedan es una variedad tradicional de azafrán iraní que conserva tanto la parte roja del estigma como una parte considerable del estilo amarillo o blanquecino de la flor Crocus sativus L.. También se conoce como Dokhtar Pich o azafrán en rama.

A diferencia de las variedades Negin, Super Negin y Sargol, en las que se separa la parte clara del filamento, el azafrán Bunch mantiene una estructura más completa. Su aspecto bicolor permite reconocer fácilmente las diferentes partes de la flor. El producto se presenta en un bote de cartón con un contenido neto de 28 gramos, un formato adecuado para quienes utilizan azafrán con frecuencia y prefieren conservar sus filamentos tradicionales.

Características del azafrán Bunch de grado 4

El azafrán Bunch conserva la unión natural entre la parte roja y la parte más clara del filamento. Esta característica lo distingue visualmente de otras variedades de azafrán iraní. Su selección responde a las características propias del grado 4, en el que se mantiene una mayor proporción del estilo de la flor.

Como referencia técnica, los análisis publicados por Esfedan para esta categoría de grado 4 registran valores de crocina de 150, safranal de 37 y picrocrocina de 85. Estos compuestos están relacionados, respectivamente, con el poder colorante, el aroma y el sabor del azafrán. La humedad registrada en dicha referencia es del 6,73 % y no se detectaron colorantes artificiales.

Las hebras de azafrán Bunch pueden utilizarse enteras o machacarse ligeramente antes de preparar una infusión. Su estructura permite apreciar la combinación natural de colores y el aspecto tradicional de los filamentos.

Presentación en bote de cartón de 28 g

Cada unidad contiene 28 gramos de azafrán Bunch de grado 4 en un bote de cartón.

Esta presentación resulta práctica para cocinas que utilizan azafrán de manera habitual, como restaurantes, establecimientos de hostelería y negocios de alimentación. Para ayudar a conservar sus características, se recomienda mantener el producto protegido de la luz, la humedad y el calor, así como cerrar correctamente el envase después de cada uso.

Aplicaciones culinarias

El azafrán Bunch puede incorporarse a paellas, arroces, guisos, sopas, caldos, salsas, postres e infusiones.

Al conservar una parte importante del estilo, sus filamentos tienen una apariencia diferente de las variedades compuestas únicamente por estigmas rojos. Por ello, es importante seleccionar la variedad y la cantidad de azafrán según las características de la receta. Para favorecer la extracción del color y el aroma, las hebras pueden machacarse suavemente y dejarse infusionar en agua caliente antes de incorporarlas a la preparación.

En Esfedan puedes consultar el precio del azafrán para comparar diferentes variedades, grados y presentaciones. También encontrarás información sobre dónde comprar azafrán iraní según el formato y la cantidad que necesites.

Especificaciones del envasado

Envase de 28 g

Nivel de envasado	Cantidad	Dimensiones	Peso neto	Peso bruto
Unidad individual	1 bote de cartón	Pendiente de confirmar	28 g	Pendiente de confirmar
Caja agrupadora	Pendiente de confirmar	Pendiente de confirmar	Pendiente de confirmar	Pendiente de confirmar
Caja de exportación	Pendiente de confirmar	Pendiente de confirmar	Pendiente de confirmar	Pendiente de confirmar

Ingredientes

Azafrán Bunch en hebras (Crocus sativus L.).

Modo de empleo

Machaca suavemente la cantidad deseada de azafrán con un mortero o con el dorso de una cuchara. Añade un poco de agua caliente, a una temperatura aproximada de 70–80 °C, y deja infusionar durante 15–20 minutos para favorecer la liberación de su color y aroma.

Incorpora la infusión a paellas, arroces, guisos, sopas, salsas, bebidas o postres. También puedes utilizar los filamentos enteros cuando desees conservar su aspecto tradicional en la preparación.

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa, el calor y la humedad.

Mantener el bote bien cerrado después de cada uso para ayudar a preservar el color, el aroma y el sabor del azafrán. Respetar la fecha de consumo preferente indicada en el envase.