يتكوّن زعفران نقيل من الدرجة الأولى من خيوط الزعفران الإيرانية المختارة بعناية، ويتميز بلونه الأحمر الداكن ومظهره النظيف والمتناسق. ويُعرف زعفران نقيل بخيوطه الحمراء الطويلة نسبيًا والمنفصلة جيدًا بعد إزالة الجزء الفاتح من القلم، مما يجمع بين المظهر الجذاب وقوة التلوين والرائحة والنكهة.
أظهرت التحاليل المخبرية لمختلف الأوزان المتاحة أن قيمة الكروسين تتراوح بين 240 و275، وهو ما يطابق الحد الأدنى المحدد للمنتج ويشير إلى قوة تلوين مرتفعة. وتتراوح قيمة السافرانال المختبرة بين 28 و50، وهي المرتبطة بالرائحة المميزة للزعفران، بينما تتراوح قيمة البيكروكروسين بين 65 و100، وهي المرتبطة بنكهته المميزة. كما تراوحت مستويات الرطوبة بين 7.03% و7.24%، وبقيت أقل من الحد الأقصى المحدد وهو 10%.
يسمح شكل الخيوط الكاملة للمشترين بفحص مظهر الزعفران واستخدامه إما كاملًا أو بعد سحقه برفق قبل النقع. وهو مناسب لأطباق الأرز والشوربات والصلصات والحلويات والكيك والحلويات المصنّعة والشاي وغيرها من المشروبات. كما يمكن استخدام الخيوط المنفصلة في الوصفات التي يكون فيها ظهور الزعفران جزءًا من التقديم النهائي.
توضع كل كمية في عبوة من البوليسترين الغذائي وتُقدَّم داخل علبة كرتونية بتصميم أطلس. وتختلف أبعاد الوحدة والكميات وأوزان الشحن الخاصة بالصندوق الرئيسي وكرتون التصدير بحسب وزن المنتج المختار.
هذا المنتج من زعفران ايراني اصلي وينتمي إلى فئة زعفران نقيل. ويمكن أيضًا الاطلاع على خيارات زعفران بالجملة للمشترين التجاريين، ومراجعة سعر جرام زعفران إيراني عند مقارنة الأوزان والعبوات المختلفة.
ترد مواصفات التعبئة لكل وزن بشكل منفصل أدناه.
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 3 × 3 × 7 سم | 0.5 غرام | حوالي 30 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 12 وحدة | 15 × 6 × 10 سم | 6 غرام | حوالي 410 غرام |
| كرتون التصدير | 24 صندوقًا رئيسيًا | 50 × 22 × 29 سم | 144 غرام | حوالي 10.4 كغ |
رقم الصنف: SN101170
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 3.5 × 3.5 × 8 سم | 1 غرام | حوالي 46 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 12 وحدة | 8 × 11 × 15 سم | 12 غرام | حوالي 577 غرام |
| كرتون التصدير | 10 صناديق رئيسية | 34 × 35 × 51 سم | 120 غرام | حوالي 6.33 كغ |
رقم الصنف: SN101255
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 4 × 4 × 9 سم | 1.5 غرام | حوالي 60 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 12 وحدة | 13 × 9 × 17 سم | 18 غرام | حوالي 750 غرام |
| كرتون التصدير | 10 صناديق رئيسية | 48 × 27 × 20 سم | 180 غرام | حوالي 8.1 كغ |
رقم الصنف: SN101309
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 4 × 4 × 9 سم | 2 غرام | حوالي 65 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 12 وحدة | 13 × 9 × 17 سم | 24 غرام | حوالي 800 غرام |
| كرتون التصدير | 10 صناديق رئيسية | 48 × 27 × 20 سم | 240 غرام | حوالي 8.4 كغ |
رقم الصنف: SN100968
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 5 × 5 × 11 سم | 3 غرام | حوالي 82 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 12 وحدة | 16 × 11 × 22 سم | 36 غرام | حوالي 1.045 كغ |
| كرتون التصدير | 10 صناديق رئيسية | 25 × 34 × 57 سم | 360 غرام | حوالي 11.3 كغ |
رقم الصنف: SN101323
اسحق الكمية المطلوبة من خيوط الزعفران برفق باستخدام الهاون والمدقة أو ظهر الملعقة. أضف ماءً ساخنًا بدرجة حرارة تقارب 70–80 درجة مئوية واترك الزعفران لينقع لمدة 15–20 دقيقة.
أضف المنقوع المحضّر إلى أطباق الأرز أو الشوربات أو الصلصات أو الحلويات أو الكيك أو الشاي أو غيرها من المشروبات.
يمكن أيضًا استخدام الخيوط كاملة عندما يكون من المرغوب ظهور خيوط الزعفران بوضوح في الطبق النهائي.
يُحفظ المنتج في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء المباشر والحرارة والرطوبة والروائح القوية. احتفظ بالمنتج في عبوته الأصلية حتى وقت الاستخدام وأغلقها بإحكام بعد الفتح للمساعدة في الحفاظ على لونه الطبيعي ورائحته ونكهته.
يفضل استخدام المنتج خلال 24 شهرًا من تاريخ التعبئة عند حفظه وفق الظروف الموصى بها.
القيم الغذائية التالية محسوبة تقريبًا لكل 1 غرام من الزعفران.
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الطاقة | 3.1 kcal |
| إجمالي الكربوهيدرات | 0.653 g |
| الألياف الغذائية | 0.039 g |
| البروتين | 0.1143 g |
| إجمالي الدهون | 0.0585 g |
| الدهون المشبعة | 0.01586 g |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | 0.00429 g |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | 0.02067 g |
| السكر | 0 g |
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| فيتامين A | 5.3 IU |
| فيتامين B1 | 0.00115 mg |
| فيتامين B2 | 0.00267 mg |
| النياسين / فيتامين B3 | 0.0146 mg |
| فيتامين C | 0.808 mg |
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الكالسيوم | 1.11 mg |
| الحديد | 0.111 mg |
| المغنيسيوم | 2.64 mg |
| الفوسفور | 2.52 mg |
| البوتاسيوم | 17.24 mg |
| الصوديوم | 1.48 mg |
| الزنك | 0.0109 mg |
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.