يتكون زعفران سوبر نقيل من الدرجة الأولى من خيوط زعفران إيرانية مختارة بعناية، تتميز بمظهر موحد ولون أحمر داكن. ويتميز سوبر نقيل بخيوطه الطويلة والسميكة والمنفصلة جيدًا، مع إزالة الأجزاء الصفراء والبيضاء من القلم. ويجعل هذا التركيب الفيزيائي المميز المنتج مناسبًا بشكل خاص للاستخدامات التي تكون فيها جودة الزعفران ومظهر الخيوط عاملين مهمين.
أظهرت الاختبارات المخبرية لمختلف أوزان المنتج أن قيمة الكروسين تتراوح بين 250 و285، وهي أعلى من الحد الأدنى المحدد البالغ 240، مما يدل على قوة تلوين مرتفعة. وتتراوح قيمة السافرانال بين 28 و50، وهي المسؤولة عن الرائحة المميزة للزعفران، بينما تتراوح قيمة البيكروكروسين بين 65 و100 وترتبط بالنكهة الخاصة بالزعفران. كما تراوحت مستويات الرطوبة المختبرة بين 7.04% و7.43%، وهي أقل من الحد الأقصى المحدد وهو 10%.
يسمح شكل الخيوط الكاملة باستخدام الزعفران كما هو أو سحقه برفق قبل النقع. وتناسب خيوط زعفران سوبر نقيل أطباق الأرز والباييّا والشوربات والحلويات والكيك والحلويات المصنّعة والشاي والمشروبات الأخرى. كما يجعل مظهر الخيوط المتجانس هذا المنتج مناسبًا لتقديم الأطعمة الراقية والمطابخ الاحترافية ومنتجات الزعفران المعبأة.
يُعد هذا المنتج من زعفران ايراني اصلي، وتوضع كل كمية في عبوة من البوليسترين الغذائي داخل علبة كرتونية للمساعدة في حماية الخيوط الحساسة من التلف المادي. وتختلف أبعاد العبوة والكميات والأوزان الخاصة بالوحدة الفردية والصندوق الرئيسي وكرتون التصدير حسب وزن المنتج المختار.
للاطلاع على منتجات أخرى من النوع نفسه، يمكن الرجوع إلى فئة زعفران سوبر نقيل. كما يمكن الاطلاع على ثمن كيلو الزعفران ومقارنة الأسعار والأوزان المختلفة قبل اختيار المنتج المناسب.
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 4 × 4 × 11 سم | 0.5 غرام | حوالي 70 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 12 وحدة | 13 × 9 × 23 سم | 6 غرام | حوالي 620 غرام |
| كرتون التصدير | 12 صندوقًا رئيسيًا | 28 × 30 × 47 سم | 72 غرام | حوالي 10.2 كغ |
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 5 × 5 × 11.5 سم | 1 غرام | حوالي 85 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 12 وحدة | 16 × 10 × 24 سم | 12 غرام | حوالي 1.21 كغ |
| كرتون التصدير | 12 صندوقًا رئيسيًا | 35 × 35 × 52 سم | 144 غرام | حوالي 15.5 كغ |
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 5 × 5 × 12 سم | 1.5 غرام | حوالي 85 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 12 وحدة | 16 × 11 × 25 سم | 18 غرام | حوالي 1.22 كغ |
| كرتون التصدير | 12 صندوقًا رئيسيًا | 35 × 36 × 51 سم | 216 غرام | حوالي 15.7 كغ |
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 5 × 5 × 13 سم | 2 غرام | حوالي 95 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 12 وحدة | 16 × 11 × 27 سم | 24 غرام | حوالي 1.205 كغ |
| كرتون التصدير | 12 صندوقًا رئيسيًا | 35 × 35 × 56 سم | 288 غرام | حوالي 15.9 كغ |
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 5 × 5 × 14 سم | 4 غرام | حوالي 100 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 12 وحدة | 16 × 11 × 29 سم | 48 غرام | حوالي 1.25 كغ |
| كرتون التصدير | 12 صندوقًا رئيسيًا | 35 × 35 × 60 سم | 576 غرام | حوالي 16.3 كغ |
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 5 × 5 × 14 سم | 5 غرام | حوالي 100 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 12 وحدة | 16 × 11 × 29 سم | 60 غرام | حوالي 1.27 كغ |
| كرتون التصدير | 12 صندوقًا رئيسيًا | 35 × 35 × 60 سم | 720 غرام | حوالي 16.6 كغ |
اسحق الكمية المطلوبة من خيوط الزعفران برفق باستخدام الهاون والمدقة. أضف ماءً ساخنًا بدرجة حرارة تقارب 70–80 درجة مئوية واترك الزعفران لينقع لمدة 15–20 دقيقة.
أضف المنقوع المحضر إلى أطباق الأرز أو الشوربات أو الصلصات أو الحلويات أو الكيك أو الشاي أو غيرها من الوصفات.
يمكن أيضًا إضافة الخيوط مباشرة عندما يكون ظهور خيوط الزعفران في الطبق النهائي مطلوبًا.
يُحفظ المنتج في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء المباشر والحرارة والرطوبة. يُفضل الاحتفاظ به في عبوته الأصلية حتى وقت الاستخدام، وإغلاق العبوة بإحكام بعد فتحها للمساعدة في الحفاظ على الرائحة والنكهة وخصائص التلوين.
يفضل استخدام المنتج خلال 24 شهرًا من تاريخ التعبئة عند حفظه وفق الظروف الموصى بها.
القيم الغذائية التالية محسوبة تقريبًا لكل 1 غرام من الزعفران.
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الطاقة | 3.1 kcal |
| إجمالي الكربوهيدرات | 0.653 g |
| الألياف الغذائية | 0.039 g |
| البروتين | 0.1143 g |
| إجمالي الدهون | 0.0585 g |
| الدهون المشبعة | 0.01586 g |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | 0.00429 g |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | 0.02067 g |
| السكر | 0 g |
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| فيتامين A | 5.3 IU |
| فيتامين B1 | 0.00115 mg |
| فيتامين B2 | 0.00267 mg |
| النياسين / فيتامين B3 | 0.0146 mg |
| فيتامين C | 0.808 mg |
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الكالسيوم | 1.11 mg |
| الحديد | 0.111 mg |
| المغنيسيوم | 2.64 mg |
| الفوسفور | 2.52 mg |
| البوتاسيوم | 17.24 mg |
| الصوديوم | 1.48 mg |
| الزنك | 0.0109 mg |
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.