زعفران سوبر نقيل هو أعلى درجات عائلة النقيل في منتجات اسفدان. يتميز بخيوط حمراء بالكامل، كبيرة ومستقيمة ومتجانسة، دون أجزاء صفراء أو بيضاء. دقة فرز الخيوط وتجهيزها تجعل هذا النوع مناسبًا للتصدير والتعبئة الفاخرة. يمكنك في هذه الفئة مقارنة منتجات سوبر نقيل من اسفدان واختيار الوزن والعبوة المناسبين لطلبك.
يهتم المشترون في أسواق التصدير بمظهر الزعفران وتجانسه، إلى جانب اللون والرائحة والطعم. خيوط سوبر نقيل السليمة والمنفصلة، مع قلة القطع المكسورة، تعطي المنتج مظهرًا مرتبًا يناسب عبوات البيع بالتجزئة والهدايا.
قبل اختيار منتج للتصدير، حدّد متطلبات الطلب. وزن العبوة ونوعها وبيانات الملصق والمواصفات المخبرية المطلوبة لدى المشتري تساعد على تجهيز المنتج بما يناسب طريقة عرضه.
في زعفران اسفدان، نقيّم سوبر نقيل من خلال فحص الخيوط ونتائج التحليل معًا. يوضح الجدول التالي بيانات التحليل المنشورة لهذه الفئة، بما يشمل مؤشرات اللون والرائحة والطعم، والرطوبة والمواد الغريبة وفحص الملونات الصناعية.
| معيار الاختبار | الفئة III | الفئة II | الفئة I | Extra | نتيجة سوبر نقيل | طريقة الاختبار |
|---|---|---|---|---|---|---|
| المواد الزهرية والنباتية الزائدة، الحد الأقصى % | 5 | 3 | 0.5 | 0.25 | 0.17 | ISO 3632-2:2010 |
| المواد النباتية الغريبة، الحد الأقصى % | 1 | 0.5 | 0.1 | 0.1 | 0.07 | ISO 3632-2:2010 |
| الرطوبة والمواد المتطايرة، الحد الأقصى % | 12 | 12 | 12 | 12 | 7.24 | ISO 3632-2:2010 |
| قوة التلوين، الكروسين عند 440 نانومتر | 120 على الأقل | 170 على الأقل | 200 على الأقل | 230 على الأقل | 250–285 | ISO 3632-2:2010 |
| قوة الطعم، البيكروكروسين عند 257 نانومتر | 40 على الأقل | 55 على الأقل | 70 على الأقل | 80 على الأقل | 85–100 | ISO 3632-2:2010 |
| مؤشر الرائحة، السافرانال عند 330 نانومتر | 20–50 | 20–50 | 20–50 | 30–50 | 28–50 | ISO 3632-2:2010 |
| المستخلص القابل للذوبان في الماء البارد، الحد الأقصى % | 65 | 65 | 65 | 65 | 58.19 | ISO 3632-2:2010 / ISO 941 |
| الملونات الصناعية | سلبي | سلبي | سلبي | سلبي | سلبي | ISO 3632-2:2010 |
| الرماد الكلي، الحد الأقصى % | 8 | 8 | 8 | 8 | 4.68 | ISO 3632-2:2010 / ISO 928 |
| الرماد غير القابل للذوبان في الحمض، الحد الأقصى % | 1.5 | 1 | 1 | 1 | 0.40 | ISO 3632-2:2010 / ISO 930 |
| العدد الكلي للأحياء الدقيقة، CFU/g | 3 × 10⁵ كحد أقصى | — | — | — | 2 × 10² | INSO 5272-1 |
| الإشريكية القولونية، Escherichia coli | سلبي | — | — | — | سلبي | INSO 2946 |
هذه القيم تخص تقرير التحليل المنشور لهذه الفئة. وللطلبات التجارية، يمكنك طلب مواصفات الدفعة التي سيُجهَّز منها طلبك.
يُحضَّر سرغول من الجزء العلوي الأحمر عند نهاية ميسم الزعفران، دون الجزء الأصفر من الخيط. أما زعفران نقيل فيحتفظ بجزء أطول من الميسم الأحمر، ولذلك تكون خيوطه أكبر وأطول من سرغول.
خيوط النقيل وسوبر نقيل متساوية في الحجم. تُفرز الخيوط الأنظف والأكثر استقامة وانتظامًا ضمن درجة سوبر نقيل، بينما تُصنَّف الخيوط الأقل ترتيبًا قليلًا ضمن درجة النقيل. سوبر نقيل هو أعلى درجات عائلة النقيل في منتجات اسفدان.
| الخاصية | سوبر نقيل | نقيل | سرغول |
|---|---|---|---|
| الجزء المستخدم | الجزء الأحمر من الميسم، كما في النقيل، مع انتقاء أدق للخيوط | جزء أطول من الميسم الأحمر | الطرف العلوي الأحمر من الميسم |
| لون المياسم | حمراء بالكامل | حمراء بالكامل | حمراء بالكامل |
| الأجزاء الصفراء أو البيضاء | غير موجودة | غير موجودة | غير موجودة |
| حجم الخيوط | مماثل للنقيل | مماثل لسوبر نقيل | أقصر من النقيل وسوبر نقيل |
| سماكة الخيوط | كبيرة، كما في النقيل | كبيرة | أقل سماكة عادة |
| استقامة الخيوط وانتظامها | أكثر استقامة وانتظامًا | قد تكون أقل ترتيبًا قليلًا | متفاوتة |
| انفصال الخيوط | منفصلة ومرتبة | منفصلة، مع انتظام أقل | قطع منفصلة بأحجام متفاوتة |
| تجانس المظهر | مرتفع جدًا | أقل من سوبر نقيل | متفاوت |
| القطع المكسورة | قليلة جدًا | قليلة | قد تكون أكثر شيوعًا |
| المظهر العام | أنظف وأكثر استقامة وتجانسًا | خيوط كبيرة وسليمة، مع انتظام أقل | أقصر، وقد تحتوي على قطع مكسورة |
| الدرجة التجارية | أعلى درجات عائلة النقيل | زعفران عالي الجودة مناسب للتصدير | نوع شائع للاستخدام الغذائي |
| الاستخدام المعتاد | التصدير والتعبئة الفاخرة والهدايا | التصدير والاستخدام الغذائي | الطهي والاستخدامات الغذائية |
لمقارنة بقية أنواع خيوط الزعفران، راجع الجزء المستخدم من الميسم وجودة مظهر الخيوط إلى جانب بيانات التحليل.
يمكن استخدام سوبر نقيل في الأرز بالزعفران والقهوة العربية والحلويات والمشروبات. لتوزيع اللون والرائحة بالتساوي، اسحق الكمية المطلوبة برفق وانقعها في قليل من الماء الساخن قبل إضافتها إلى الوصفة.
في المطاعم وإنتاج الحلويات، زِن الزعفران حتى يسهل تكرار النتيجة في كل مرة. واحسب ماء النقع ضمن كمية السائل في الوصفة للمحافظة على قوام الطعام.
وللاطلاع على الأبحاث المتعلقة بمكونات الزعفران، يمكنك قراءة دليل فوائد الزعفران.
يرتبط سعر سوبر نقيل بدقة فرز الخيوط وتنظيفها وانتظامها وتجانسها ونسبة القطع المكسورة، إلى جانب المواصفات المخبرية. وتؤثر الكمية وطريقة التعبئة في المبلغ النهائي. عند مقارنة العروض، اعتمد الوزن الصافي نفسه وراجع تكلفة التعبئة والشحن.
تجد في صفحة سعر الزعفران معلومات الأسعار العامة. ويمكنك أيضًا طلب عرض للمنتج الذي اخترته، بناءً على الوزن والعبوة ووجهة التسليم.
إذا كنت تحتاج إلى زعفران بالجملة للبيع أو التوزيع أو التصدير أو التعبئة، حدّد كمية سوبر نقيل وشكل التوريد المطلوب. يمكن مناقشة الطلب للاستخدام المباشر في نشاطك أو لعرض المنتج في عبوات مخصصة للمستهلك.
للحصول على عرض، أرسل الكمية ووزن كل عبوة وبلد التسليم، مع أي متطلبات خاصة بالمواصفات أو الملصق. واطلب توضيح تكلفة الشحن وشروط التسليم ضمن العرض.
تساعدك الأسئلة التالية على فحص المنتج قبل الشراء، ومقارنة السعر، واختيار العبوة المناسبة.
اشترِ من مورد يوضح المنشأ ومواصفات المنتج ويوفر تقرير التحليل. المظهر المرتب واللون الأحمر وحدهما لا يثبتان أصالة الزعفران. راجع معلومات المنتج ونتائج فحص المواد الغريبة والملونات الصناعية إلى جانب مظهر الخيوط.
اختيار الخيوط الأنظف والأكثر استقامة وانتظامًا يتطلب فرزًا أدق، وهذا يؤثر في القيمة التجارية لسوبر نقيل. وعند مقارنة سعر منتجين، راجع المواصفات المخبرية وطريقة التعبئة أيضًا.
يمكن استخدام النوعين. سرغول عادة خيار أوفر للاستخدام اليومي، بينما يناسبك سوبر نقيل إذا كانت الدرجة التجارية الممتازة ومظهر الخيوط المرتب مهمَّين لك أيضًا. اضبط الكمية وفق قوة تلوين المنتج والوصفة التي تحضّرها.
لا، تضم هذه الفئة عبوات صغيرة للاستخدام المنزلي وعبوات مناسبة للطلبات التجارية. راجع الأوزان وخيارات التعبئة الموجودة في قائمة المنتجات واختر ما يناسب كمية استهلاكك.
وللتعرّف على نبات الزعفران والجزء المستخدم من زهرته، اقرأ دليل ما هو الزعفران.
