يتكوّن زعفران سوبر نقيل من الدرجة الأولى من مياسم حمراء مختارة من نبات Crocus sativus L.. ويتميّز هذا النوع من الزعفران بخيوطه الطويلة والسميكة والمنفصلة جيدًا، ومظهره الأحمر الداكن والمتجانس، مع عدم وجود أجزاء صفراء أو بيضاء ظاهرة من القلم. وتجعل هذه الخصائص الفيزيائية المنتج مناسبًا للتطبيقات التي يكون فيها المظهر البصري للخيوط مهمًا إلى جانب قوة التلوين والرائحة والنكهة.
أظهرت الاختبارات المخبرية أن قيمة الكروسين تتراوح بين 250 و285، مما يدل على قوة تلوين مرتفعة في مختلف خيارات المنتج المختبرة. وتم قياس السافرانال ضمن نطاق 28–50، بينما تراوحت قيمة البيكروكروسين بين 65 و100، وهي المرتبطة بالنكهة المميزة للزعفران. كما تراوحت نسبة الرطوبة والمواد المتطايرة بين 7.02% و7.49%، ولم يتم اكتشاف أي ألوان صناعية.
يمكن استخدام خيوط الزعفران من نوع سوبر نقيل في أطباق الأرز والباييّا والشوربات والصلصات والشاي والمشروبات والحلويات والحلويات المصنّعة والكيك وغيرها من الاستخدامات في الطهي. ويمكن نقع الخيوط كاملة عندما يكون من المطلوب أن تبقى ظاهرة، أو سحقها برفق قبل النقع لتوزيع اللون والرائحة والنكهة بصورة أكثر تجانسًا في الوصفة.
يختلف شكل التعبئة ورقم المنتج والأبعاد ومواصفات الشحن بحسب الوزن المختار. لذلك يتم عرض كل خيار بشكل منفصل في قسم مواصفات التعبئة أدناه، حتى يتمكن المستخدمون المحترفون والمشترون من مراجعة معلومات الوحدة والصندوق الرئيسي ذات الصلة قبل الطلب.
يمكن مقارنة زعفران سوبر نقيل مع أنواع نقيل وسرغول وأبو شال وبانش عند اختيار النوع المناسب. كما يمكن للعملاء الذين يرغبون في شراء زعفران إيراني مقارنة الأوزان وأشكال التعبئة المختلفة قبل تحديد الخيار الأنسب لاستخدامهم.
وللبحث عن منتجات أخرى بالشكل نفسه، يمكن الاطلاع على مجموعة خيوط الزعفران، كما تتوفر منتجات أخرى من النوع نفسه والتصنيف الفيزيائي ذاته ضمن فئة زعفران سوبر نقيل. وتناسب هذه العبوات أيضًا المشترين الذين يبحثون عن زعفران بالجملة، بينما يمكن الرجوع إلى سعر الزعفران لمقارنة الأسعار بين الأوزان والخيارات المختلفة.
تفاصيل التعبئة لكل وزن موضحة بشكل منفصل أدناه.
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 17 × 9 سم | 100 غرام | حوالي 280 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 1 وحدة | 17 × 17 × 16 سم | 100 غرام | حوالي 400 غرام |
| كرتون التصدير | 18 صندوقًا رئيسيًا | 35 × 52 × 58 سم | 1.8 كغ | حوالي 10.2 كغ |
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 16 × 18 سم | 250 غرام | حوالي 480 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 20 وحدة | 32 × 50 × 60 سم | 5 كغ | حوالي 11 كغ |
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 23 × 23 سم | 300 غرام | حوالي 600 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 1 وحدة | 23 × 23 × 11 سم | 300 غرام | حوالي 750 غرام |
| كرتون التصدير | 18 صندوقًا رئيسيًا / 18 وحدة | 35 × 50 × 75 سم | 5.4 كغ | حوالي 15 كغ |
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 23 × 16 سم | 500 غرام | حوالي 900 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 15 وحدة | 37 × 87 × 47 سم | يُؤكَّد لاحقًا | يُؤكَّد لاحقًا |
اسحق الكمية المطلوبة من خيوط الزعفران برفق باستخدام الهاون والمدقة أو ظهر الملعقة. أضف ماءً ساخنًا بدرجة حرارة تقارب 70–80 درجة مئوية واترك الزعفران لينقع لمدة 15–20 دقيقة.
أضف المنقوع المحضّر إلى أطباق الأرز أو الشوربات أو الصلصات أو الشاي أو الحلويات أو الكيك أو غيرها من الوصفات. كما يمكن استخدام الخيوط كاملة عندما يكون ظهور الزعفران في التقديم النهائي مطلوبًا.
قد يحتوي هذا المنتج على مسببات للحساسية. ويُنصح الأشخاص الذين لديهم حساسية معروفة أو قابلية للتحسس باستشارة الطبيب قبل الاستخدام.
يُحفظ المنتج في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء المباشر. احتفظ بالمنتج في عبوته الأصلية وأغلقها بإحكام بعد الفتح للمساعدة في حماية الزعفران من الضوء والهواء والرطوبة والحفاظ على لونه الطبيعي ورائحته ونكهته.
يفضل استخدام المنتج خلال 24 شهرًا من تاريخ التعبئة عند حفظه وفق الظروف الموصى بها.
القيم الغذائية التالية محسوبة تقريبًا لكل 1 غرام من الزعفران.
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الطاقة | 3.1 kcal |
| إجمالي الكربوهيدرات | 0.653 g |
| الألياف الغذائية | 0.039 g |
| البروتين | 0.1143 g |
| إجمالي الدهون | 0.0585 g |
| الدهون المشبعة | 0.01586 g |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | 0.00429 g |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | 0.02067 g |
| السكر | 0 g |
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| فيتامين A | 5.3 IU |
| فيتامين B1 | 0.00115 mg |
| فيتامين B2 | 0.00267 mg |
| النياسين / فيتامين B3 | 0.0146 mg |
| فيتامين C | 0.808 mg |
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الكالسيوم | 1.11 mg |
| الحديد | 0.111 mg |
| المغنيسيوم | 2.64 mg |
| الفوسفور | 2.52 mg |
| البوتاسيوم | 17.24 mg |
| الصوديوم | 1.48 mg |
| الزنك | 0.0109 mg |
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.