Azafrán Negin en Hebras – Bote de Cartón

El azafrán Negin de grado 1 de Esfedan es un azafrán iraní de filamentos rojos, largos y bien seleccionados, obtenido de la flor Crocus sativus L.. Durante su preparación se separan las partes amarillas y blancas del estilo, conservando las hebras rojas que aportan el color, aroma y sabor característicos de esta especia.

La variedad Negin destaca por mantener los filamentos relativamente largos y enteros. Su aspecto limpio y uniforme permite apreciar directamente la calidad visual del producto. Es una presentación adecuada tanto para cocinas profesionales como para fabricantes de alimentos que necesitan azafrán en cantidades superiores a los envases domésticos.

Los análisis del producto registraron valores de crocina de 240–275, por encima del mínimo especificado de 230. El safranal presentó valores de 28–50 y la picrocrocina de 65–100, relacionados con el aroma y el sabor del azafrán. La humedad de la muestra analizada fue del 7,18 % y no se detectaron colorantes añadidos.

Presentación en bote de cartón de 125 g

Cada envase contiene 125 gramos de azafrán en hebra, presentado en un bote de cartón protegido por una caja exterior del mismo material.

Este formato resulta práctico para restaurantes, servicios de catering, obradores y empresas alimentarias que utilizan azafrán con regularidad. Las unidades se agrupan en cajas de 12 envases y posteriormente en cajas de exportación de 48 unidades, facilitando su almacenamiento y distribución.

El azafrán Negin puede utilizarse en paellas, arroces, guisos, caldos, sopas, salsas, postres, repostería e infusiones. Las hebras se pueden incorporar enteras o machacarse ligeramente antes de infusionarlas para favorecer la extracción de su color y aroma.

Si necesitas consultar el precio del azafrán, puedes comparar los formatos disponibles según su variedad y peso. Esfedan también ofrece diferentes presentaciones para quienes buscan dónde comprar azafrán iraní, tanto para uso culinario como para suministro profesional.

Especificaciones del envasado

Envase de 125 g

Nivel de envasado	Cantidad	Dimensiones	Peso neto	Peso bruto
Unidad individual	1 unidad	11 × 16 cm	125 g	Aprox. 250 g
Caja agrupadora	12 unidades	51 × 27 × 17 cm	1,5 kg	Aprox. 3,5 kg
Caja de exportación	4 cajas agrupadoras / 48 unidades	38 × 56 × 54 cm	6 kg	Aprox. 15,2 kg

Ingredientes

Azafrán Negin en hebras (Crocus sativus L.).

Modo de empleo

Machaca suavemente la cantidad deseada de azafrán con un mortero o con el dorso de una cuchara para facilitar la liberación de su aroma.

Añade un poco de agua caliente a una temperatura aproximada de 70–80 °C y deja infusionar durante 15–20 minutos.

Incorpora la infusión a paellas, arroces, sopas, guisos, salsas, tés, postres, bizcochos y otras preparaciones. También puedes añadir las hebras enteras cuando quieras que permanezcan visibles en el plato.

Advertencias

Según la información facilitada para este producto, puede contener alérgenos. Si tienes antecedentes de alergias, consulta con tu médico antes de consumirlo.

Conservación y vida útil

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.

Mantener el bote bien cerrado después de cada uso para ayudar a preservar el color, aroma y sabor del azafrán.

Vida útil: Consumir preferentemente antes de 24 meses desde la fecha de envasado, siempre que se respeten las condiciones de conservación recomendadas.

Información nutricional

Valores aproximados por 1 g de azafrán.

Nutrientes principales

Nutriente	Cantidad
Valor energético	3,1 kcal
Hidratos de carbono	0,653 g
Fibra alimentaria	0,039 g
Proteínas	0,1143 g
Grasas totales	0,0585 g
Grasas saturadas	0,01586 g
Grasas monoinsaturadas	0,00429 g
Grasas poliinsaturadas	0,02067 g
Azúcares	0 g

Vitaminas

Vitamina	Cantidad
Vitamina A	5,3 UI
Vitamina B1 (tiamina)	0,00115 mg
Vitamina B2 (riboflavina)	0,00267 mg
Vitamina B3 (niacina)	0,0146 mg
Vitamina C	0,808 mg

Minerales

Mineral	Cantidad
Calcio	1,11 mg
Hierro	0,111 mg
Magnesio	2,64 mg
Fósforo	2,52 mg
Potasio	17,24 mg
Sodio	1,48 mg
Zinc	0,0109 mg