Extracto de Azafrán Instantáneo en Gránulos – Bote de Cartón

El extracto de azafrán instantáneo de grado 1 de Esfedan es un producto listo para usar, presentado en forma de gránulos y desarrollado para facilitar la preparación del azafrán en alimentos y bebidas. Los gránulos se disuelven rápidamente en líquidos fríos o calientes sin dejar residuos, por lo que pueden utilizarse sin necesidad de moler las hebras ni realizar la infusión tradicional.

El producto se elabora mediante tecnologías de microencapsulación y liofilización. Según su ficha técnica, este proceso está diseñado para preservar los principales compuestos del azafrán, entre ellos la crocina, el safranal y la picrocrocina, proporcionando un formato granulado estable y fácil de utilizar.

Cada envase contiene 40 g de gránulos de azafrán instantáneo en un sobre colocado dentro de un bote cilíndrico de cartón. Este formato de mayor capacidad resulta adecuado para aplicaciones que requieren un uso frecuente o cantidades más elevadas.

Este producto forma parte de la gama de Azafrán instantáneo de Esfedan, desarrollada para simplificar la incorporación del color, aroma y sabor característicos del azafrán a diferentes preparaciones.

Ingredientes

• Extracto de azafrán (estigmas de Crocus sativus L.).
• Maltodextrina (agente portador).

Principales ventajas

• Disolución rápida en líquidos fríos o calientes, sin dejar residuos.
• No requiere molienda ni el proceso tradicional de infusión.
• Formato granulado para facilitar la manipulación y la dosificación.
• Diseñado para resistir la oxidación y la degradación.
• Elaborado para preservar la crocina, el safranal y la picrocrocina.
• La ficha técnica no especifica la presencia de conservantes artificiales.
• Adecuado para bebidas, arroces, postres, productos de panadería, sopas y otras aplicaciones alimentarias.

Modo de empleo

El azafrán instantáneo puede añadirse directamente a los alimentos y bebidas sin necesidad de una preparación previa.

1. Añade la cantidad deseada directamente a bebidas como té, leche o batidos, o a alimentos como arroces, sopas y postres.
2. Como alternativa, mezcla los gránulos con agua templada y deja que se disuelvan antes de incorporar el extracto al alimento o bebida.

Información del envasado

Descripción	Dimensiones (cm)	Peso neto	Peso bruto
Bote cilíndrico de cartón con un sobre de 40 g de extracto de azafrán instantáneo granulado	12 × 9	40 g	Aprox. 100 g
Caja de transporte preparada según la cantidad solicitada por el cliente	Calculadas según el pedido	Según la cantidad solicitada	Según la cantidad solicitada

Los clientes comerciales que necesiten cantidades mayores pueden consultar los productos de Esfedan disponibles en la sección de azafrán para venta al por mayor.

Resultados de los análisis físicos, químicos y microbiológicos

Los siguientes valores se recogen en la ficha técnica del producto. Los datos técnicos se basan en los resultados del control de calidad interno de Esfedan y están respaldados por ensayos del laboratorio independiente Eurofins, según la información publicada para este producto.

Parámetro analizado	Valor aceptable	Resultado del análisis	Método
Poder colorante (crocina) a 440 nm	Mín. 35	37,00	ISO 3632-2:2010
Humedad y materias volátiles	Máx. 5	4,13	ISO 3632-2:2010
Características del azafrán: aroma (safranal)	Mín. 6	11,00	ISO 3632-2:2010
Extracto seco (sólidos totales)	Mín. 70	94,50	ISO 3632-2:2010
Cenizas totales	Máx. 8	4,83	NMKL 173:2005 mod
Amargor (picrocrocina) a 257 nm	Mín. 2	21,00	ISO 3632-2:2010
Detección de colorantes sintéticos	Negativo	Negativo	ISO 3632-2:2010
Cadmio (Cd)	Máx. 0,10	0,0059	MET-FQ-ICP-MS
Arsénico (As)	Máx. 0,50	0,037	MET-FQ-ICP-MS
Plomo (Pb)	Máx. 0,50	0,094	MET-FQ-ICP-MS
Mercurio (Hg)	Máx. 0,10	0,004	MET-FQ-ICP-MS
Salmonella	Negativo	Negativo	C5162069
Bacillus cereus presuntivo	Máx. 0,1	Inferior a 40	C5162021
Mohos y levaduras a 25 °C	Máx. 0,05	Inferior a 10	C5162011
Escherichia coli presuntiva (1 g)	Negativo	Negativo	ISO 7251:2005

Producción personalizada

Los gránulos de azafrán instantáneo también pueden fabricarse con una concentración de extracto personalizada según las necesidades del cliente.

Esfedan puede ajustar la concentración del extracto para diferentes aplicaciones alimentarias y comerciales.

Conservación y vida útil

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.

El producto tiene una vida útil de hasta 24 meses cuando se mantiene en las condiciones de conservación recomendadas.

Advertencias

Puede contener alérgenos. Consulta con tu médico si tienes antecedentes de alergias.

Más información sobre el azafrán

Los clientes que busquen otros formatos y tamaños de envase pueden comprar azafrán dentro de la gama de productos de Esfedan.

Esfedan es un proveedor de azafrán que ofrece productos tradicionales e instantáneos para diferentes aplicaciones comerciales y alimentarias.

Para conocer y comparar los precios de otras variedades y presentaciones, puedes consultar la página de precio del azafrán.