Tipo / Formato: Extracto de azafrán instantáneo / Gránulos
Calidad: Grado 1
Peso: 300 mg
Origen: Irán
Envase: Recipiente de poliestireno (PS) apto para uso alimentario dentro de un sobre de cartón
Poder colorante (crocina): Mín. 35 | Valor analizado: 37
Aroma (safranal): Mín. 6 | Valor analizado: 11,00
Sabor (picrocrocina): Mín. 20 | Valor analizado: 21
Contenido de humedad: Máx. 6 % | Valor analizado: 4,13 %
Extracto seco (sólidos totales): Mín. 70 | Valor analizado: 94,50
Colorantes sintéticos: No detectados
Vida útil: Hasta 24 meses
N.º de artículo: SA834278
Código HS: 21069090
€18.00
El extracto de azafrán instantáneo A+ de Esfedan se presenta en gránulos de rápida disolución, diseñados para incorporar el color, el aroma y el sabor del azafrán a alimentos y bebidas sin necesidad de triturar las hebras ni preparar una infusión prolongada.
Cada presentación contiene 50 unidades individuales de 300 mg, con un contenido neto total de 15 g. Este formato permite trabajar con porciones previamente medidas, una ventaja para quienes buscan comodidad en la cocina y una dosificación más sencilla.
Los gránulos de extracto de azafrán están preparados para disolverse rápidamente en líquidos. A diferencia del azafrán tradicional en hebras, no es necesario machacar los filamentos antes de utilizarlos.
El proceso de elaboración de los extractos instantáneos de Esfedan utiliza tecnologías de microencapsulación y liofilización, diseñadas para proteger los compuestos característicos del azafrán durante su procesamiento.
Entre estos compuestos se encuentran la crocina, responsable principalmente del poder colorante; el safranal, relacionado con el aroma; y la picrocrocina, asociada al sabor característico de esta especia.
La presentación A+ forma parte de la gama de extractos granulados de Esfedan, que incluye diferentes formatos y referencias adaptados a distintas necesidades de uso.
El producto se ofrece en 50 unidades individuales de 300 mg de extracto de azafrán instantáneo, con un contenido neto total de 15 gramos.
Este formato permite utilizar unidades previamente medidas, sin necesidad de pesar el extracto en cada preparación. Resulta práctico para restaurantes, servicios de catering, establecimientos de bebidas y otras aplicaciones alimentarias donde se busca simplificar la preparación.
El extracto de azafrán instantáneo A+ puede utilizarse en distintas preparaciones:
La presentación granulada también permite disolver previamente el extracto en agua antes de incorporarlo a una receta, cuando se desea repartirlo de manera uniforme.
Puedes descubrir otras presentaciones de Azafrán instantáneo en la gama de extractos de Esfedan.
Si deseas comprar azafrán iraní, encontrarás diferentes variedades y formatos disponibles. También puedes consultar el precio del azafrán para comparar las presentaciones tradicionales y los extractos instantáneos según tus necesidades.
| Característica | Información |
|---|---|
| Formato | Extracto de azafrán instantáneo en gránulos |
| Presentación | 50 unidades individuales |
| Peso por unidad | 300 mg |
| Peso neto total | 15 g |
| Material del envase | Pendiente de confirmar |
| Dimensiones | Pendiente de confirmar |
| Peso bruto | Pendiente de confirmar |
| Caja agrupadora | Pendiente de confirmar |
| Embalaje de exportación | Pendiente de confirmar |
La gama de extractos granulados de Esfedan se elabora con extracto de azafrán (Crocus sativus L.) y maltodextrina como agente portador.
La composición definitiva de la referencia A+ debe comprobarse en su ficha técnica específica.
El extracto granulado está diseñado para incorporarse directamente a los alimentos y bebidas, sin necesidad de machacar hebras ni realizar una infusión tradicional.
La cantidad utilizada debe ajustarse a las indicaciones de dosificación del producto y a la intensidad deseada.
Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa, el calor y la humedad.
Mantener las unidades en su envase original hasta el momento de utilizarlas y respetar la fecha de consumo preferente indicada en el etiquetado.
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