Azafrán Pushal Molido – Envase en Vial

El azafrán molido de grado 1 de Esfedan procede de Irán y se elabora a partir de azafrán de la especie Crocus sativus L.. Se presenta en polvo fino, listo para utilizar en distintas recetas sin necesidad de machacar previamente los filamentos.

Cada envase contiene 1 gramo de azafrán molido, una presentación práctica para preparar arroces, guisos, sopas, salsas, bebidas y postres. Al estar previamente molido, resulta sencillo incorporarlo a una pequeña cantidad de agua caliente para obtener una infusión de color y aroma característicos.

Los análisis del producto registraron valores de crocina de 220–270, relacionados con su poder colorante. Los valores de safranal se situaron entre 28 y 50, mientras que los de picrocrocina oscilaron entre 65 y 100, compuestos asociados al aroma y al sabor del azafrán. La humedad de la muestra analizada fue del 6,26 % y no se detectaron colorantes añadidos.

Presentación de 1 g

El producto se comercializa en una presentación denominada Vacuum, con un contenido neto de 1 gramo. Según la ficha técnica, el azafrán se envasa en un recipiente de poliestireno (PS) apto para uso alimentario, protegido por un sobre exterior de cartón.

Las unidades se organizan en cajas agrupadoras de 12 envases, lo que facilita su almacenamiento, manipulación y distribución.

Este formato permite disponer de azafrán en polvo para las preparaciones culinarias habituales, manteniendo el producto protegido de la luz y la humedad mientras permanece correctamente cerrado.

En Esfedan puedes comprar azafrán iraní en diferentes presentaciones. Si prefieres utilizar los filamentos enteros y machacarlos justo antes de cocinar, también dispones de hebras de azafrán.

Especificaciones del envasado

Envase de 1 g

Nivel de envasado	Cantidad	Dimensiones	Peso neto	Peso bruto
Unidad individual	1 unidad	9 × 14 cm	1 g	Aprox. 14 g
Caja agrupadora	12 unidades	10 × 12 × 15 cm	12 g	Aprox. 205 g

Ingredientes

Azafrán molido de grado 1 (Crocus sativus L.).

Modo de empleo

Añade la cantidad deseada de azafrán en polvo a un poco de agua caliente, a una temperatura aproximada de 70–80 °C.

Deja infusionar durante 15–20 minutos para liberar su color, aroma y sabor.

Incorpora la infusión a arroces, paellas, sopas, guisos, salsas, infusiones, postres, bizcochos y otras preparaciones culinarias.

Advertencias

Según la ficha original del producto, puede contener alérgenos. Las personas con antecedentes de alergias deben consultar con su médico antes de consumirlo.

Conservación y vida útil

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.

Mantener el producto bien cerrado después de abrirlo para limitar su exposición al aire y a la humedad.

Vida útil: Consumir preferentemente antes de 24 meses desde la fecha de envasado, siempre que se respeten las condiciones de conservación recomendadas.

Información nutricional

Valores nutricionales aproximados por 1 g de azafrán.

Nutrientes principales

Nutriente	Cantidad
Valor energético	3,1 kcal
Hidratos de carbono	0,653 g
Fibra alimentaria	0,039 g
Proteínas	0,1143 g
Grasas totales	0,0585 g
Grasas saturadas	0,01586 g
Grasas monoinsaturadas	0,00429 g
Grasas poliinsaturadas	0,02067 g
Azúcares	0 g

Vitaminas

Vitamina	Cantidad
Vitamina A	5,3 UI
Vitamina B1 (tiamina)	0,00115 mg
Vitamina B2 (riboflavina)	0,00267 mg
Vitamina B3 (niacina)	0,0146 mg
Vitamina C	0,808 mg

Minerales

Mineral	Cantidad
Calcio	1,11 mg
Hierro	0,111 mg
Magnesio	2,64 mg
Fósforo	2,52 mg
Potasio	17,24 mg
Sodio	1,48 mg
Zinc	0,0109 mg