النوع / الشكل: زعفران / مسحوق
الدرجة: الدرجة 1
الوزن: 1 غرام
بلد المنشأ: إيران
التعبئة: عبوة من البوليسترين الغذائي (PS) مفرغة من الهواء داخل ظرف كرتوني
قوة التلوين (الكروسين): النتيجة المختبرة 220–270 | الحد الأدنى المحدد: 220
الرائحة (السافرانال): النتيجة المختبرة 28–50
النكهة (البيكروكروسين): النتيجة المختبرة 65–100
نسبة الرطوبة: النتيجة المختبرة 6.26% | الحد الأقصى المحدد: 10%
رقم الصنف: SW100975
رمز النظام المنسق (HS): 009102020
مسحوق زعفران أبو شال من الدرجة الأولى هو شكل مطحون ناعم من الزعفران الإيراني Crocus sativus. وبما أن الزعفران مطحون مسبقًا، فيمكن قياسه وتحضيره مباشرة دون الحاجة إلى سحق الخيوط الكاملة أولًا. ويجعل ذلك المنتج مناسبًا للوصفات التي تتطلب توزيع لون الزعفران ورائحته ونكهته بشكل متجانس.
أظهرت التحاليل المخبرية قيمة كروسين تتراوح بين 220 و270، وهي تمثل قوة التلوين المقاسة وفق ظروف الاختبار المحددة. كما تم تسجيل السافرانال ضمن نطاق 28–50 والبيكروكروسين ضمن نطاق 65–100، وهما من المؤشرات التحليلية المرتبطة برائحة الزعفران ونكهته. وبلغت نسبة الرطوبة والمواد المتطايرة 6.26% مقارنة بالحد الأقصى المحدد للمنتج وهو 10%.
كما أظهرت نتائج الاختبارات عدم اكتشاف مواد نباتية غريبة أو شوائب نباتية خارجية أو ألوان صناعية. وتوفر هذه القياسات الخاصة بالمنتج معلومات أكثر دقة عن خصائصه من الاعتماد على تصنيف الدرجة الأولى وحده.
يُعبأ المسحوق في عبوة من البوليسترين الغذائي مفرغة من الهواء وتوضع داخل ظرف كرتوني. ويُعد هذا الشكل المدمج مناسبًا للاستخدام المنزلي أو في الطهي بالكميات المحددة، كما توفر مواصفات الصندوق الرئيسي معلومات مفيدة للتعامل مع المنتج في البيع بالتجزئة والاستخدام التجاري.
ينتمي هذا المنتج إلى فئة زعفران أبو شال، وهو أحد أشكال زعفران إيراني المتاحة على هيئة مسحوق. ولمن يفضل استخدام الزعفران بشكله الكامل، يمكن مقارنة هذا المنتج مع خيوط الزعفران. كما يمكن للمشترين التجاريين الاطلاع على خيارات زعفران بالجملة ومقارنة ثمن كيلو الزعفران بحسب النوع والشكل والكمية المطلوبة.
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | عبوة PS غذائية داخل ظرف كرتوني | 9 × 14 سم | 1 غرام | حوالي 14 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 12 وحدة | 10 × 12 × 15 سم | 12 غرام | حوالي 205 غرام |
أضف الكمية المطلوبة من مسحوق الزعفران إلى ماء بدرجة حرارة تقارب 70–80 درجة مئوية. اتركه لينقع لمدة 15–20 دقيقة حتى ينتشر اللون والرائحة والنكهة في الماء.
أضف المنقوع المحضّر إلى أطباق الأرز والشوربات والصلصات والشاي والحلويات والكيك أو غيرها من الوصفات التي تتطلب الزعفران. حرّك أو اخلط جيدًا لضمان توزيع المنقوع بالتساوي في الطعام أو المشروب.
تشير بيانات المنتج إلى أنه قد يحتوي على مسببات للحساسية. ويُنصح الأشخاص الذين لديهم تاريخ معروف من الحساسية بالحصول على المشورة الطبية المناسبة قبل الاستخدام.
يُحفظ المنتج في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء المباشر. احتفظ بالمنتج في عبوته الأصلية حتى وقت الاستخدام، وأغلق العبوة جيدًا بعد الفتح. يجب حماية مسحوق الزعفران من الرطوبة والحرارة والروائح القوية.
يفضل استخدام المنتج خلال 24 شهرًا من تاريخ التعبئة عند حفظه وفق الظروف الموصى بها.
القيم الغذائية التالية محسوبة تقريبًا لكل 1 غرام من الزعفران.
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الطاقة | 3.1 kcal |
| إجمالي الكربوهيدرات | 0.653 g |
| الألياف الغذائية | 0.039 g |
| البروتين | 0.1143 g |
| إجمالي الدهون | 0.0585 g |
| الدهون المشبعة | 0.01586 g |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | 0.00429 g |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | 0.02067 g |
| السكر | 0 g |
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| فيتامين A | 5.3 IU |
| فيتامين B1 | 0.00115 mg |
| فيتامين B2 | 0.00267 mg |
| النياسين / فيتامين B3 | 0.0146 mg |
| فيتامين C | 0.808 mg |
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الكالسيوم | 1.11 mg |
| الحديد | 0.111 mg |
| المغنيسيوم | 2.64 mg |
| الفوسفور | 2.52 mg |
| البوتاسيوم | 17.24 mg |
| الصوديوم | 1.48 mg |
| الزنك | 0.0109 mg |
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.