Azafrán Pushal en Hebras – Envase al Vacío

El azafrán Pushal de grado 1 de Esfedan procede de Irán y se obtiene de los estigmas de la flor Crocus sativus L.. Se distingue por conservar la parte roja del estigma junto con una pequeña sección amarilla o anaranjada del estilo. Esta combinación de colores es característica del azafrán Pushal y permite reconocer la estructura natural de sus filamentos.

Cada envase contiene 0,2 gramos de azafrán iraní seleccionado. Es una presentación compacta para quienes necesitan una pequeña cantidad de esta especia sin recurrir a envases de mayor tamaño.

Los análisis del producto registraron valores de crocina de 220–250, relacionados con su capacidad colorante. El safranal presentó valores de 28–50, asociados al aroma, mientras que la picrocrocina se situó entre 65 y 100, relacionada con el sabor característico del azafrán. La humedad de la muestra analizada fue del 6,31 % y no se detectaron colorantes añadidos.

La presentación en azafrán en hebras permite apreciar directamente la forma y los dos colores de los filamentos antes de utilizarlos. Es adecuado para paellas, arroces, guisos, sopas, salsas, infusiones, postres y repostería. Para distribuir mejor su color y aroma, las hebras pueden machacarse ligeramente e infusionarse en agua caliente antes de incorporarlas a la receta.

Presentación individual de 0,2 g

El producto se presenta en un envase denominado Vacuum. Según la ficha de embalaje, contiene un recipiente de poliestireno (PS) apto para uso alimentario, protegido por un sobre exterior de cartón.

Cada unidad contiene 0,2 g de azafrán y tiene unas dimensiones de 9 × 13 cm. Para su distribución, se agrupan 50 unidades en una caja de cartón, con un contenido neto total de 10 gramos.

El formato individual facilita la manipulación y el almacenamiento del producto. Para conservar sus características, se recomienda mantenerlo protegido de la luz y la humedad hasta el momento de utilizarlo.

En Esfedan puedes comprar azafrán iraní en distintas variedades y presentaciones. También puedes consultar el precio del azafrán para comparar las opciones disponibles y elegir el formato que mejor se adapte a tus necesidades.

Especificaciones del envasado

Envase de 0,2 g

Nivel de envasado	Cantidad	Dimensiones	Peso neto	Peso bruto
Unidad individual	1 unidad	9 × 13 cm	0,2 g	Aprox. 11 g
Caja agrupadora	50 unidades	9 × 13 × 20 cm	10 g	Aprox. 660 g

Ingredientes

Azafrán Pushal en hebras de grado 1 (Crocus sativus L.).

Modo de empleo

Machaca suavemente las hebras de azafrán en un mortero o con el dorso de una cuchara para favorecer la liberación de su aroma.

Añade una pequeña cantidad de agua caliente, a una temperatura aproximada de 70–80 °C, y deja infusionar durante 15–20 minutos.

Incorpora la infusión a paellas, arroces, sopas, guisos, salsas, infusiones, postres, bizcochos y otras preparaciones culinarias para aportar color, aroma y sabor.

Advertencias

Según la ficha original, puede contener alérgenos. Las personas con antecedentes de alergias deben consultar con su médico antes de consumirlo.

Conservación y vida útil

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.

Mantener el envase bien cerrado después de abrirlo para limitar la exposición del azafrán al aire y la humedad.

Vida útil: Consumir preferentemente antes de 24 meses desde la fecha de envasado, siempre que se respeten las condiciones de conservación recomendadas.

Información nutricional

Valores nutricionales aproximados por 1 g de azafrán.

Nutrientes principales

Nutriente	Cantidad
Valor energético	3,1 kcal
Hidratos de carbono	0,653 g
Fibra alimentaria	0,039 g
Proteínas	0,1143 g
Grasas totales	0,0585 g
Grasas saturadas	0,01586 g
Grasas monoinsaturadas	0,00429 g
Grasas poliinsaturadas	0,02067 g
Azúcares	0 g

Vitaminas

Vitamina	Cantidad
Vitamina A	5,3 UI
Vitamina B1 (tiamina)	0,00115 mg
Vitamina B2 (riboflavina)	0,00267 mg
Vitamina B3 (niacina)	0,0146 mg
Vitamina C	0,808 mg

Minerales

Mineral	Cantidad
Calcio	1,11 mg
Hierro	0,111 mg
Magnesio	2,64 mg
Fósforo	2,52 mg
Potasio	17,24 mg
Sodio	1,48 mg
Zinc	0,0109 mg