Azafrán Sargol en Hebras – Bote de Cartón

El azafrán Sargol Premium de Esfedan procede de Irán y está formado exclusivamente por la parte roja de los estigmas de la flor Crocus sativus L.. A diferencia de las variedades Negin y Super Negin, sus filamentos son más cortos porque se separan de la parte inferior del estilo durante su preparación.

Conocido también como azafrán All Red y, en algunos mercados, como azafrán Coupé, el Sargol se distingue por su color rojo intenso, su aspecto uniforme y la ausencia de partes amarillas o blancas. Es una variedad apreciada tanto por su capacidad colorante como por el aroma y el sabor que aporta a las recetas.

Los análisis realizados sobre este producto registraron valores de crocina de 235–260, superiores al mínimo especificado de 230. Los valores de safranal se situaron entre 28 y 50, mientras que los de picrocrocina oscilaron entre 65 y 100. El contenido de humedad de la muestra analizada fue del 6,87 % y no se detectaron colorantes añadidos.

Las hebras de azafrán Sargol pueden utilizarse en paellas, arroces, guisos, sopas, salsas, infusiones, postres y repostería. Al estar compuestas únicamente por las partes rojas del estigma, permiten apreciar directamente las características de esta variedad antes de incorporarla a las preparaciones.

Presentación de 125 g en bote de cartón

El producto se presenta en un bote de cartón protegido por una caja exterior del mismo material. Cada unidad contiene 125 gramos de azafrán Sargol Premium, una cantidad adecuada para restaurantes, empresas alimentarias, distribuidores y establecimientos que utilizan esta especia de manera habitual.

Los envases se organizan en cajas agrupadoras de 12 unidades y en cartones de exportación que contienen cuatro cajas agrupadoras. Esta configuración permite organizar el almacenamiento y el transporte de mayores cantidades de producto.

Si necesitas comparar variedades, pesos y presentaciones, puedes consultar el precio del azafrán antes de elegir. Para quienes buscan dónde comprar azafrán iraní, Esfedan ofrece distintas opciones destinadas al uso culinario y al suministro profesional.

Especificaciones del envasado

El formato de 125 gramos cuenta con los siguientes niveles de embalaje:

Envase de 125 g

Nivel de envasado	Cantidad	Dimensiones	Peso neto	Peso bruto
Unidad individual	1 unidad	11 × 16 cm	125 g	Aprox. 250 g
Caja agrupadora	12 unidades	51 × 27 × 17 cm	1,5 kg	Aprox. 3,5 kg
Caja de exportación	4 cajas agrupadoras / 48 unidades	38 × 56 × 54 cm	6 kg	Aprox. 15,2 kg

Ingredientes

Azafrán Sargol Premium en hebras (Crocus sativus L.).

Modo de empleo

Machaca suavemente la cantidad deseada de azafrán en un mortero o con el dorso de una cuchara.

Añade un poco de agua caliente, a una temperatura aproximada de 70–80 °C, y deja infusionar durante 15–20 minutos. Durante este proceso, los filamentos liberan su color y aroma.

Incorpora la infusión a paellas, arroces, guisos, sopas, salsas, infusiones, postres, bizcochos u otras elaboraciones de repostería.

También puedes utilizar las hebras directamente en la receta si prefieres conservar los filamentos visibles en la preparación.

Conservación y vida útil

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa y de la humedad.

Mantener el envase bien cerrado después de cada uso para ayudar a conservar las características naturales del azafrán.

Vida útil: Consumir preferentemente antes de 24 meses desde la fecha de envasado, siempre que se respeten las condiciones de conservación recomendadas.

Información nutricional

Valores nutricionales aproximados por 1 g de azafrán.

Nutrientes principales

Nutriente	Cantidad
Valor energético	3,1 kcal
Hidratos de carbono	0,653 g
Fibra alimentaria	0,039 g
Proteínas	0,1143 g
Grasas totales	0,0585 g
Grasas saturadas	0,01586 g
Grasas monoinsaturadas	0,00429 g
Grasas poliinsaturadas	0,02067 g
Azúcares	0 g

Vitaminas

Vitamina	Cantidad
Vitamina A	5,3 UI
Vitamina B1 (tiamina)	0,00115 mg
Vitamina B2 (riboflavina)	0,00267 mg
Vitamina B3 (niacina)	0,0146 mg
Vitamina C	0,808 mg

Minerales

Mineral	Cantidad
Calcio	1,11 mg
Hierro	0,111 mg
Magnesio	2,64 mg
Fósforo	2,52 mg
Potasio	17,24 mg
Sodio	1,48 mg
Zinc	0,0109 mg