يُصنع زعفران سرغول الممتاز من إسفدان من الأطراف الحمراء المفصولة لمياسم نبات Crocus sativus L.. تتم إزالة الجزء الفاتح من القلم أثناء المعالجة، لتبقى خيوط حمراء مقطوعة وقصيرة تتميز بالمظهر المعروف لزعفران سرغول.
يتميز هذا المنتج بقيمة كروسين لا تقل عن 230، ونسبة سافرانال تتراوح بين 28 و50، ونسبة رطوبة لا تتجاوز 10%. وتوفر هذه الخصائص قوة تلوين عالية ورائحة طبيعية غنية ونكهة زعفران مميزة، كما تمنح المشترين مؤشرات قابلة للقياس لتقييم جودة المنتج إلى جانب مظهره.
يبقى المنتج على شكل خيوط واضحة وليس مسحوقًا مطحونًا، مما يسمح بفحص الخيوط قبل التحضير وسحقها برفق قبل النقع مباشرة. وكغيره من منتجات زعفران شعرة، تساعد هذه الطريقة على استخلاص اللون والرائحة والنكهة الطبيعية بصورة أكثر تجانسًا.
يُعد هذا المنتج من زعفران إيراني عالي الجودة، وتوضع كل كمية في كيس بلاستيكي شفاف داخل علبة ظرف من الكرتون. ويجعل هذا الشكل المدمج من التعبئة المنتج مناسبًا للطهي المنزلي والمطاعم وخدمات الطعام والتوزيع بالتجزئة.
للاطلاع على منتجات أخرى من النوع نفسه، يمكن زيارة فئة زعفران سرغول. وللطلبات التجارية والكميات الأكبر، يمكن الاطلاع على خيارات زعفران بالجملة. كما يمكن مقارنة أسعار الأوزان والمنتجات المختلفة من خلال صفحة سعر الزعفران.
مواصفات التعبئة لكل وزن موضحة أدناه.
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 8 × 8 سم | 0.25 غرام | حوالي 5 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 50 وحدة | 8 × 10 × 14 سم | 12.5 غرام | حوالي 275 غرام |
| كرتون التصدير | 60 صندوقًا رئيسيًا | 37 × 46 × 55 سم | 750 غرام | حوالي 20.4 كغ |
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 8 × 8 سم | 0.5 غرام | حوالي 5 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 50 وحدة | 8 × 10 × 14 سم | 25 غرام | حوالي 320 غرام |
| كرتون التصدير | 60 صندوقًا رئيسيًا | 37 × 46 × 55 سم | 1.5 كغ | حوالي 21.1 كغ |
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 8 × 8 سم | 1 غرام | حوالي 8 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 50 وحدة | 9 × 9 × 18 سم | 50 غرام | حوالي 400 غرام |
| كرتون التصدير | 20 صندوقًا رئيسيًا | 20 × 38 × 50 سم | 1 كغ | حوالي 10.9 كغ |
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 10 × 10 سم | 2 غرام | حوالي 10 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 50 وحدة | 10 × 12 × 20 سم | 100 غرام | حوالي 550 غرام |
| كرتون التصدير | 20 صندوقًا رئيسيًا | 20 × 38 × 50 سم | 2 كغ | حوالي 13.9 كغ |
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 10 × 10 سم | 2.304 غرام | حوالي 10 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 50 وحدة | 10 × 12 × 20 سم | 115.2 غرام | حوالي 555 غرام |
| كرتون التصدير | 20 صندوقًا رئيسيًا | 20 × 38 × 50 سم | 2.304 كغ | حوالي 15 كغ |
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 10 × 10 سم | 4 غرام | حوالي 12 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 50 وحدة | 11 × 13 × 22 سم | 200 غرام | حوالي 710 غرام |
| مستوى التعبئة | الكمية | الأبعاد | الوزن الصافي | الوزن الإجمالي |
|---|---|---|---|---|
| الوحدة الفردية | 1 وحدة | 10 × 10 سم | 4.608 غرام | حوالي 14 غرام |
| الصندوق الرئيسي | 50 وحدة | 11 × 15 × 23 سم | 230.4 غرام | حوالي 820 غرام |
اسحق الكمية المطلوبة من الزعفران برفق باستخدام الهاون والمدقة أو ظهر الملعقة.
أضف ماءً ساخنًا بدرجة حرارة تقارب 70–80 درجة مئوية واترك الزعفران لينقع لمدة 15–20 دقيقة.
أضف منقوع الزعفران المحضر إلى أطباق الأرز أو الشوربات أو الشاي أو الحلويات أو الكيك أو غيرها من الوصفات.
يُحفظ المنتج في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء المباشر. ويُفضل إبقاؤه في عبوته الأصلية حتى وقت الاستخدام للمساعدة في حماية الخيوط والحفاظ على رائحتها الطبيعية ونكهتها وخصائصها في التلوين.
يفضل استخدام المنتج خلال 24 شهرًا من تاريخ التعبئة عند حفظه وفق الظروف الموصى بها.
القيم الغذائية التالية محسوبة تقريبًا لكل 1 غرام من الزعفران.
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الطاقة | 3.1 kcal |
| إجمالي الكربوهيدرات | 0.653 g |
| الألياف الغذائية | 0.039 g |
| البروتين | 0.1143 g |
| إجمالي الدهون | 0.0585 g |
| الدهون المشبعة | 0.01586 g |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | 0.00429 g |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | 0.02067 g |
| السكر | 0 g |
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| فيتامين A | 5.3 IU |
| فيتامين B1 | 0.00115 mg |
| فيتامين B2 | 0.00267 mg |
| النياسين / فيتامين B3 | 0.0146 mg |
| فيتامين C | 0.808 mg |
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الكالسيوم | 1.11 mg |
| الحديد | 0.111 mg |
| المغنيسيوم | 2.64 mg |
| الفوسفور | 2.52 mg |
| البوتاسيوم | 17.24 mg |
| الصوديوم | 1.48 mg |
| الزنك | 0.0109 mg |
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.